零食作為食品工業(yè)的一個分支，正朝著不同的方向發(fā)展。無論是在20世紀(jì)50年代、70年代和80年代人們饑餓的時候，還是在改革開放后品質(zhì)化、多元化的新生活時代，我們的生活都充滿了各種各樣的零食。在這里，雪米餅廠家將帶大家了解中國休閑食品的發(fā)展史。

　　改革開放以前，食品匱乏單調(diào)，人們因糧食不夠，用來充饑的是野菜、粗糧，紅薯葉。幾乎很多人都過著吃不飽飯的日子，有的甚至解決不了溫飽問題。如果說有一樣?xùn)|西能跨域時間和空間的距離，引起全國人民的共鳴，那一定是零食。

　　對于五十年代的人們來說，零食更是一個奢侈的代名詞。那時候零食并不是被擺在小雜貨店內(nèi)售賣，而是中年男子挑著一個小貨郎擔(dān)在學(xué)校門口擺攤，像無花果、梅姜、豬油膏等都會被擺在里面。一分錢一包的無花果常常是小學(xué)生們的喜愛，大多無花果都是用紙包著的。

　　之后，中國經(jīng)歷了“三年困難時期”，食不果腹，銷售的零食大都是包裝簡易或者散裝。三分錢白糖，五分錢小豆，八分錢大紅果，一毛二奶油，兩毛錢的冰磚。炸元宵，紅薯干，柿餅，茅草尖，攪糖稀等是60后童年時期珍貴的零食。

　　70年代中國物資相對匱乏，但比60年代好些了，出現(xiàn)一些真正能被稱為“國貨”的零食。娃娃頭雪糕、寶塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐頭;麥乳精、爆米花等一串小零食的名字，勾起一代人童年的回憶。

　　到了80年代，隨著改革開放熱潮，零食更新?lián)Q代，可吃可玩，洋貨對戰(zhàn)國產(chǎn)，小賣部崛起。舶來品與國產(chǎn)零食分別使出渾身解數(shù)爭奪這片誘人的新市場，膨化類零食在80后的童年中占據(jù)主導(dǎo)地位。雪米餅廠家指出，此時零食雖然打出一片市場，但屬于家庭自制、無品牌。

　　90年代起，我國零食工廠把目標(biāo)投向廣大青少年市場，排名第一必須是辣條!接著牛板筋、貓耳朵、方便面、金幣巧克力等開始成為主流小零食。

　　相信大家看過雪米餅廠家分享的上述內(nèi)容之后，應(yīng)該對中國休閑食品的發(fā)展史有所了解了。