大米是多數(shù)人愛(ài)吃的主食。大米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B、果糖和其他必需營(yíng)養(yǎng)元素。因此，如何在大米的營(yíng)養(yǎng)和吃起來(lái)更加的美味之間做平衡，是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)。其中，煎米餅就是一種很多人都喜歡吃的休閑小吃，那么煎米餅怎么做呢?接下來(lái)就聽(tīng)小編為大家介紹一下吧!

　　煎米餅雖然做法跟炒飯很相似，但是口味絕對(duì)不在一個(gè)逼格上。煎米餅吃起來(lái)感覺(jué)有種煎壽司的味道。一口咬下去酥脆的外皮下是嫩嫩的米飯，搭配各種蔬菜增強(qiáng)了爽脆的口感外也更增加了層次感。一口咬下去，香香脆脆，大飽口福。

　　做法一：蝦仁煎米餅

　　食材：米飯，胡蘿卜，蝦仁，洋蔥，海苔，面粉，油，調(diào)料。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、蝦仁、洋蔥分別切絲，備用;

　　2、在蒸好的米飯中加入雞精、鹽、胡椒粉、蛋液、面粉、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蝦仁和海苔抓勻，腌制入味;

　　3、將米飯分成小團(tuán)子，下入鍋攤成面餅，煎至兩面金黃即可。

　　做法二：蛋香煎米餅

　　食材：米飯，雞蛋。洋蔥，油，調(diào)料。

　　做法：

　　1、香蔥洗凈切圈，雞蛋打散;

　　2、準(zhǔn)備好米飯，鍋里放油;

　　3、油熱后平鋪米飯，并壓成米餅狀，倒入雞蛋液和香蔥，小火慢煎，待底層微焦，翻面繼續(xù)小火慢煎，最后兩面金黃后，撒上鹽巴調(diào)味即可。

　　如何讓煎米餅更好吃：

　　1、推薦用二米飯，因?yàn)椴粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，還會(huì)有沙沙的口感。

　　2、用鏟子輕壓米飯成米餅，這樣受熱均勻，還會(huì)有脆脆的口感哦。只用少少的鹽巴調(diào)味就會(huì)吃出食材本身的味道。

　　煎米餅真的夠營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　米飯雖然含有很多營(yíng)養(yǎng)元素，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是很單一的，比如缺乏脂肪，維生素、礦物質(zhì)等都是他的缺點(diǎn)，所以米飯搭配著其他食材一起烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)可以打滿(mǎn)分哦，那我們就一起看一下這道菜的食材有哪些吧!

　　1、洋蔥：洋蔥可以提高我們的免疫力，幫助我們預(yù)防感冒，降低癌癥的發(fā)生率。另外，洋蔥可以降低血壓，防止衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以對(duì)中老年朋友也是極好的哦。

　　2、胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，幫助腸道做做操，從而通便防癌。其次，胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者的良好食品。所以胡蘿卜又被稱(chēng)作物美價(jià)廉的“小人參”。

　　3、蝦仁：蝦的營(yíng)養(yǎng)可是非常豐富的，其中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有非常重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。其次，蝦的肉質(zhì)是非常柔軟的，所以它易消化。但是有皮膚病和哮喘的患者是不可以使用的。

　　相信大家看過(guò)小編分享的上述內(nèi)容之后，應(yīng)該知道煎米餅怎么做了。